Vol enthousiasme zijn we in 1984 begonnen en in 2009 bestaat restaurant Hemelse Modder 25 jaar! Met veel plezier hebben we door de jaren heen veel gerechten geserveerd. De populairste gerechten hebben we opgezocht en komen terug in onze Jubileummenu´s:

gepocheerde peer met stiltonsaus · parelhoen met witte portsaus · Cassata Siciliana · sneeuwballen · zalmpate · panzarotti alla Romana · marsepeinmousse met vanillesaus · Zuid-Franse vissoep met rouille · pistache-taartje met gerookte oesterzwammen · casselerrib met dadels · cranachan · bisque van krab · artisjok gevuld met cantharellen en Blue de Bresse · summerpudding · kersensoep met pistache-ijs · beignets van Limburgse kaas.