Geschiedenis |

Hemelse Modder en hoe het begon.

In de nazomer van 1984 startten we in een gekraakt pand aan de Rozenstraat met weinig middelen en veel enthousiasme een restaurant. Elf bevlogen vrienden van verschillende pluimage waarvan één gediplomeerde kok. De menu’s werden door ons samengesteld uit recepten van moeders, tijdschriften, kookboeken en uit eigen koker. De inkopen daarvoor werden maatschappelijk bewust gedaan en het moest goedkoop zijn. Hoe serveer je anders 3 gangen lekker en goed eten voor 12 gulden 50?

Dat was begin jaren tachtig en sindsdien is er veel veranderd. Wat bleef zijn onze naam en onze idealen. De naam Hemelse Modder is ingegeven door het zondagse toetje van de Limburgse tante van één van onze oprichters. Deze chocolademousse heeft als toetje (en inmiddels als dessert) op al onze menukaarten geprijkt. Als vaste pijler heeft het alle veranderingen, zoals de verhuizing naar de Oude Waal, uitbreiding van vierkante meters en diverse wisselingen van ons team, doorstaan.

Inmiddels geven we inhoud en richting aan een goedlopend restaurant met liefde voor lekker en natuurzuiver eten. Het doet ons goed dat er met genoegen wordt genoten van de keuzes die wij maken. We blijven verfijnen en houden u graag op de hoogte. U kunt zich hier inschrijven voor de maandelijkse nieuwsbrief.

.